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Chichon au piment d'Espelette
Boîte 1/4
Poids net : 0.180 Kg

Les chichons sont une autre spécialité du Pays basque. Aussi appelés grattons ou rillons dans d'autres endroits de France, les chichons sont confectionnés avec des morceaux de viande de porc, puis rissolés, agrémentés de carottes et d'épices, et enfin, confits dans la graisse de canard.

COMPOSITION

Maigre de porc, graisse de porc, carotte, sel, épices (dont muscade et piment d'Espelette 0,1%)

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Placer au réfrigérateur 1 heure avant pour le déguster bien frais sur des toasts grillés.