Idée recette de saison : le lapin basquaise

Nous vous proposons alors de vous mettre au fourneau pour essayer, à votre tour, de préparer ce plat chaleureux.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 cuisses de lapin

- 2 poivrons rouges

- 2 poivrons verts

- 2 oignons

- 2 gousses d’ail

- 6 tomates pelées

- 15cl de vin blanc

- 2 cuillières à soupe d’huile d’olive

- Piment d’espelette, sel et poivre

Tout d’abourd, commencez par éplucher et émincer les oignons, les gousses d’ail ainsi que les poivrons.

Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte puis dorez les cuisses de lapin. Dans une poële, faites simplement blondir les oignons et les gousses d’ail que vous ajouterez en suite dans la cocotte, en même temps que les tomates pelées et les poivrons.

Il ne vous reste plus qu’à rajouter le piment d’Espelette puis à saler et poivrer. Terminez par verser le vin blanc puis, après avoir couvert la cocotte, laissez mijoter le tout 45 à 50 minutes à feu moyen.

Vous pouvez ensuite servir votre plat accompagné de riz ou bien de pommes de terre pour ravir vos convives.

Et si vous manquez de temps ou d’envie mais que vous souhaitez tout de même manger ce bon petit plat, nous vous proposons de goûter notre lapin basquaise préparé par nos soins !